Le but de l'Akatsuki est de parcourir les pays du monde Ninja à la recherche des Jinchuurikis. Ce sont les personnes qui ont un Youma scellé en eux. L'Akatsuki cherche à capturer ces Jinchuurikis pour extraire leur Youma (autrement appellé "Bijuu"). On ne sait pas encore pourquoi ils les extraient.
Une fois capturé, le Jinchuuriki est amené au repaire des membres de l'Akatsuki et la procédure pour extraire le Bijuu commence. Le chef des neuf membres invoque une énorme statue qui semble être faite de bois. Les mains de cette statue sont enchainées, possède un énorme rouleau (on dirait) dans la bouche et neuf yeux.
Le chef utilise ensuite la technique : "Fuuin Jutsu: Genryuu Kyuu Fuuin" (le sceau des neuf illusions du dragon) pour extraire l'âme du Bijuu du corps du Jinchuuriki. Lorsque la procédure est fini, un des neuf yeux de la statue s'ouvre, et le Jinchuuriki meurt.